GUAR GUM

Guar gum, C10H14N5NA2O12P3 formülüne sahip genel olarak siyam baklasının tohumlarından ekstrakte edilen yüksek oranda saflaştırılmış doğal bir polisakkarittir. Proteince zengin olan guar gum, hayvan yemi, gıda ve ilaç sanayinde kullanılmaktadır.

GUAR GUM ÖZELLİKLERİ

Sarı beyaz renginde, toz formdadır.

Soğuk suda ve sıcak suda topaklanma olmadan dağılabilir.

Guar gum, suda noniyonik ve hidrokolloidaldır.

Diğer maddelerin (mısır nişastası) neredeyse sekiz katı su koyulaştırma kabiliyetine sahiptir.

Bor ile çapraz bağlandığında kırılabilir jeller oluşturur.

Guar gumun sulu dispersiyonu bir tamponlama etkisine sahiptir ve ph 4.0-10.5 arasında stabil bir şekilde kalabilir. Sürekli ısıtılması ise dispersiyonun viskozitesini azaltır.

Guar gumun yapısı selülozun yapısına çok benzerdir.

TEKNİK ÖZELLİKLER

CAS NUMARASI: 9000-30-0

MOLEKÜLER FORMÜL: C10H14N5NA2O12P3

KİMYASAL İSMİ: Guar Gum, Guar Zamkı,

YOĞUNLUK: 1,45 g/cm³

PH ARALIĞI: 6-7

ERİME NOKTASI: Max 80 °C

ASİTLİK (pKa): 5-7

KULLANIM ALANLARI

Kâğıt sektöründe, sıfır deşarj gerektirmesi, kâğıdın düzgünlüğünü bozmaması, iyileştirebilirliği, kâğıt tutuşunun ve drenajını iyileştirmesi nedeni ile kullanılır.

Maden sektöründe, topaklayıcı olarak katıları ayırmak için kullanılır.

Boyaların kalınlığını sağlamak için kullanılır.

Hamur yapımında verimi arttırmak, esneklik, doku ve raf ömrünü iyileştirmek için kullanılır. Hamur işi dolgularda, dolgunun içindeki suyun sızmasını engelleyerek gevrek kalmasını sağlar.

Süt ve süt ürünlerinde kavramlaştırma sağlamak için kullanılır.

Dondurma ve şerbetlerin homojenliğini ve dokusunu korumaya yardımcı olur.

Tarım alanında, mellas veya şilempe ağırlıklı organik jel gübre üretiminde jel yapıcı madde olarak kullanılır.

Et için bağlayıcı olarak kullanılır.

Yangın geciktirici endüstirisnde, Phos-Chek üretiminde kıvam arttırıcı olarak kullanılır.

Sosislerde bağlayıcı madde olarak kullanılır.

Reçel, yoğurt, mayonez gibi ürünlerde emülgatör olarak kullanılmaktadır.

Tekstil sektöründe, boyutlandırma, son işlem ve baskı için kalınlaştırıcı formlarda kullanılırken aynı zamanda toz oluşumunu ve eğilme, yapışma sorunlarını da azaltır.

Gümüş ve altın nanopartikülleri üretiminde kullanılır.

Salata soslarında, barbekü soslarda kararlığını arttırmak ve görünümünü iyileştirmek için kullanılır.

Guar zamkı, geliştirlmiş petrol üretiminde kıvamlaştırıcı olarak kullanılır.

Patlayıcı sektöründe, amonyum nitrat ve nitrogliserin ile karıştırılmış su yalıtım maddesi olarak kullanılır.

İlaç endüstrisinde, tabletlerde bağlayıcı ve parçalayıcı olarak kullanılır. İlaç içerisinde kullanımının en önemli özelliği toksik olmayışı, viskozite sağlayıcı olmasıdır.

Kozmetik sektöründe, krem ve losyonların üretiminde doku kabiliyetini arttırmak için kalınlaştırıcı ajan olarak kullanılır.

İçeceklerde ağızda iyi bir tat vermekte ve ürün viskozitesini stabil kılmak için kullanılır.

Hazır gıda ve pudinglerde toppinglerin yapışması için jelleşme ajanı olarak kullanılmaktadır.

Parsa yüzey kaplamalarının sürdürebilirliğini kontrol etmek için kullanılır.

Şekerleme ürünlerinde nem alıkoyucu ajan ve renk tekdüzeliğini muhafaza etmek için kullanılır.

AMBALAJ

1-5-25 kg torbalar halindedir.

DEPOLAMA

Serin ve kuru bir alanda muhafaza ediniz.