DİSODYUM FOSFAT

Disodyum fosfat, Na2HPO4 formülüne sahip birkaç sodyum fosfattan biridir. Beyaz renkli kristal yapıda ve kokusuzdur. Disodyum fosfat tuzu, anhidrit yapıda olduğu kadar, 2, 7, 8 ve 12 hidratlı formlarıda bulunmaktadır.

 

DİSODYUM FOSFAT ÖZELLİKLERİ

Higroskopik bir hammaddedir.

Susuz disodyum fosfat hava ve neme maruz kaldığında sıcaklığa da bağlı olarak 2-7 mol su emer.

Heptahidrat formu havada kararlıdır.

Dodekahidrat formu normal sıcaklık şartlarında 5 mol suyu kolayca kaybetmektedir.

Isıtılması durumunda zehirli duman, fosfor ve sodyum oksit meydana çıkarır bu nedenle tehlikeli bir kimyasal işlemdir.

 

TEKNİK ÖZELLİKLERİ

CAS NUMARASI: 7558-79-4

EC NUMARASI: 231-448-7

MOLEKÜLER FORMÜL: Na2HPO4

MOLAR KÜTLE: 141.96 g/mol (susuz), 268.07 g/mol (heptahidrat)

GÖRÜNÜM: Beyaz kristal katı

YOĞUNLUK: 1.7 g/cm³

ERİME NOKTASI: 250 °C Çürüme

SUDA ÇÖZÜNÜRLÜK: 7,7 g/100 ml (20 ° C), 11.8 g/100 ml (25 °C, heptahidrat)

ASİTLİK: 6.83

 

KULLANIM ALANLARI

Disodyum fosfat, buhar kazanı uygulamalarında tri sodyum fosfat ile birlikte kullanılır.

Sanayide inceltici olarak görev yapar.

Tütün endüstrisinde bir nem tutucu olarak kullanılır.

Pastörize peynirin imalatında önemli bir bileşen olup sertleştirmek için süte eklenir.

Disodyum fosfat tıbben karaciğer yıkamada kullanılır.

Asit düzenleyici ve bir kenetleme maddesidir. Fosforik asidin sodyum tuzundan sentezlenir. Disodyum fosfat, çoğu donma ve krema sırasında sistemi dengelemek için bir emülgatör olarak işlev görür.

Laboratuvar kimyasalı olarak kullanılmaktadır.

Gıdalarda, besin asitliğini düzenlemek amacıyla kullanılmaktadır. Kalınlaştırmaya yardımcı olur. Dengeleyici özellik gösterir ve uygun nem seviyesinde tutmasına yardımcı olur.

Burun açıcı spreylerin imalatında yardımcı madde olarak kullanılmaktadır.

Sanayide ara ürünlerin imalatında kullanılır. Bazı üretim süreçlerinde nihai kimyasal maddeye ulaşabilmek için fosfat kimyasalının etkisinden yararlanılmaktadır.

Temizlik ve döşeme bakım ürünlerinin imalatında kullanılmaktadır.

Tekstil, deri ve kumaş ürünlerinin imalatında kullanılmaktadır. Bazı kumaşlar ve bu kumaşların lifleri yüksek ph özellikteki ağartıcı maddelere karşı duyarlıdır. Bu tür yüksek ph duyarlılığına sahip kumaşların ağartılması sırasında çözeltinin alkali bir özelliği çekilerek tamponlaması gerekmektedir. Alkali özellik kazandırmak için kullanılır.

Sosis ve pişmiş etlerin korunmasında, meşrubat ve peynirlerin pürüzsüzleştirilmesine yardımcı olmak için kullanılır.

Genel olarak gıda katkı maddesi olarak kullanılır.

Boya katkı maddeleri ve kaplama katkılarının imalatında kullanılır. Disodyum fosfatın kaplama katkısı olarak kullanımı sonucunda, kaplama ve boyama yapılmadan uygulandığı yüzeyde korozyona karşı etkili bir koruma sağlamaktadır. Aynı zamanda kaygan bir zemin oluşturarak sürtünme kabiliyeti üzerine farklı özellikler katmaktadır.

İçerdiği su sayesinde, balıklar ve deniz ürünlerinin nemli kalmasını sağlamak amacıyla kullanılmaktadır.

Su arıtma sektöründe ve alev geciktirici olarak kullanılır.

Tıpta yüksek kandaki kalsiyum seviyesinin artması durumunda hiperkalsemi hastalığı meydana gelir. Kemikte bulunan kalsiyum kan içerisine sızarak kalbe zarar verdiği tespit edilmiştir. 

Korozyon inhibitörleri ve kireç önleyici maddelerin imalatında kullanılmaktadır.

Unlu mamullerin ve zenginleştirilmiş farianın korunmasına yardımcı olur.

Dondurmanın ve yapay olarak tatlandırılmış olan jölenin yumuşaklığını korumaya yardımcı olmaktadır.

Bileşiğin eklenmesi ile bir birine karışacak olan yağ bazlı ve su bazlı bileşenlerin korunmasına yardımcı olmaktadır. 

 

AMBALAJ

1-5-25 kg Kraft torbalarda

 

DEPOLAMA

Serin ve kuru bir alanda, torba hava almayacak şekilde muhafaza edilmelidir.