KALSİYUM PROPİYONAT

Kalsiyum propiyonat, C6H10CaO4 formülüne sahip asit tipi bir gıda koruyucudur. Kalsiyum hidroksit veya kalsiyum karbonatın reaksiyonu ile üretilir. Bazı gıdalarda doğal olarak bulunur ve bu gıdalarda koruyucu olarak çalışır.

KALSİYUM PROPİYONAT ÖZELLİKLERİ

Beyaz kristal yapıda, kokusuzdur.

Su ve ısı karşı kararlı, higroskopik bir kimyasaldır.

Suda kolay çözünür. Etanol ve eterde çözünmez.

TEKNİK ÖZELLİKLER

CAS NUMARASI: 4075-81-4

MOLEKÜL FORMÜL: C6H10CaO4

KİMYASAL İSMİ: Kalsiyum propiyonat, Propiyonik asit, Kalsiyum tuzu, Kalsiyum dipropiyonat

MOLEKÜLER FORMÜL: 186,22 gr/ml

ERİME NOKTASI: 300 °C

PH: 6.0-9.0

SUDA ÇÖZÜNÜRLÜK: 1 gr/10 mlt

KULANIM ALANLARI

Unlu mamüllerde küf önleyici ve koruyucu olarak kullanılmaktadır. Aynı zamanda ekmekte sodyum seviyesini düşürmeye yardımcı olmak için kullanılır.

İşlenmiş peynirlerde, çikolatalarda ve meyvelerde gıda koruyucu olarak kullanılmaktadır.

Tarım sektöründe, ineklerde süt yağı ve yem katkısı olarak kullanılır.

İşlenmiş sebze ve meyvelerde esmerleştirme ajanı olarak kullanılır.

İçecek sektöründe, mikroorganizmaların çoğalmasını ve büyümesini önlemek için kullanılır.

Farmasötik alanında antimikrobiyal özelliklerinden dolayı kullanılır.

Kozmetik sektöründe, bakteri üremesini önlemek amacıyla kullanılır.

Fotoğraf kimyasallarının üretiminde kullanılır.

AMBALAJ

1-5-25 torbalar halinde

DEPOLAMA

Serin ve kuru bir alanda muhafaza ediniz.