MALTODEKSTRİN

Maltodekstrin, C6nH(10n2)O(5n1) formülüne sahip gıda bileşeni olarak kullanılan bir polisakkarittir. Kısmi hidroliz ile bitkisel nişastadan üretilir ve genellikle beyaz higroskopik püskürtülerek kurutulmuş toz olarak bulunur. Glikoz kadar hızlı emilir ve polimerizasyon derecesine bağlı olarak tatlı ya da tatsız olabilir.

MALTODEKSTRİN ÖZELLİKLERİ

Beyaz ya da sarı toz formdadır.

Kendi başına su tutmamasına rağmen çözeltisi çok yüksek viskozite göstermektedir.

Bu karbonhidrat çok iyi enerji verme kabiliyetine sahiptir.

TEKNİK ÖZELLİKLERİ

CAS NUMARASI: 9050-36-6

MOLEKÜLER FORMÜL: C6nH(10n2)O(5n1)

KİMYASAL ADI: Maltodextrin, Dekstroz Eşdeğeri, Mısır Nişastası, Buğday Nişastası, Patates Nişastası

PH: 4.5 – 5.5

NEM: %4.8

ALEVLENME NOKTASI: 420 °C

ERİME NOKTASI: 240 °C

KAYNAMA NOKTASI: 527,1 °C

ÇÖZÜNÜRLÜK: 600 g/lt

ÖZGÜL AĞIRLIK: 0,45 g/lt

MOLEKÜL AĞIRLIĞI: Değişken

KULLANIM ALANLARI

Yaygın olarak alkolsüz içecek ve şekerlemelerin imalatında katkı maddesi olarak kullanılır.

Sporcular tarafından toz formunda ya da enerji verici içeceklerde besin desteği olarak da kullanılır.

Fıstık ezmesi imalatında, yağ içeriğini düşürmek ve dokuyu korumak için kullanılır.

Kozmetik sektöründe cilt bakım ürünlerinde emici olarak kullanılır. Bunun yanında film yapıcı ve emülsiyon stabilizatörü olarak işlem görür.

Stevia ekstralarının hacmini arttırmak için bu madde kullanılır.

Çamaşır makinelerinde ve bulaşık makinelerinde kullanılan toz esans üretiminde Aerosil ile birlikte kullanılır.

Göğüs tıkanıklığı giderici ilaçların imalatında kullanılır.

Şase ve kapsül formülasyonlarında 17 ile 23 eşdeğer dekstroz karşılığı olacak şekilde dolgu maddesi olarak kullanılır.

Bazı probiyotiklerin üretiminde eksipiyan olarak yüksek çözünürlüğe, hızlı dağılma kabiliyetine, uygun raf ömrüne ve çözündükten sonra şeffaf bir çözelti oluşturmasından dolayı kullanılmaktadır. Yardımcı madde olarak maltodekstrin tabletler, şişeler ve formüllerde hacim artırıcı madde olarak kullanılır.

Diş macunu üretiminde kullanılan hammaddelerle birlikte dolgu maddesi olarak kullanılır.

Kahve ve kahve beyazlatıcıları, ekmek ve et ürünlerinde nem tutucu olarak kullanılır.

İlaç üretiminde, tablet formüllerinde ve nemli granülasyon ürünlerinde, aglomerasyon özelliği sağlayarak bağlayıcı etkisi gösteren kimyasal maltodekstrindir.

Bazı zayıf etkilere sahip gıda ürünlerini daha etkili hale getirmek için gıda katkı maddesi olarak kullanılır.

Tarlalarda ve seralarda bahçecilik amaçlı bir insektisit olarak kullanılır.

Bebek ve süt ürünleri imalatında stabilizatör, yapı oluşturucu ajan ve aroma taşıyıcısı olarak kullanılır.

AMBALAJ

1-5-25 kg torbalar halindedir.

DEPOLAMA

Serin ve kuru bir alanda muhafaza ediniz.