Maltodekstrin
- Kategori:
Maltodekstrin, C6nH(10n2)O(5n1) formülüne sahip gıda bileşeni olarak kullanılan bir polisakkarittir. Kısmi hidroliz ile bitkisel nişastadan üretilir ve genellikle beyaz higroskopik ... Devamı
Tanımı
Maltodekstrin, C6nH(10n2)O(5n1) formülüne sahip gıda bileşeni olarak kullanılan bir polisakkarittir. Kısmi hidroliz ile bitkisel nişastadan üretilir ve genellikle beyaz higroskopik püskürtülerek kurutulmuş toz olarak bulunur. Glikoz kadar hızlı emilir ve polimerizasyon derecesine bağlı olarak tatlı ya da tatsız olabilir.
Kullanım Alanları
Yaygın olarak alkolsüz içecek ve şekerlemelerin imalatında katkı maddesi olarak kullanılır.
Sporcular tarafından toz formunda ya da enerji verici içeceklerde besin desteği olarak da kullanılır.
Fıstık ezmesi imalatında, yağ içeriğini düşürmek ve dokuyu korumak için kullanılır.
Kozmetik sektöründe cilt bakım ürünlerinde emici olarak kullanılır. Bunun yanında film yapıcı ve emülsiyon stabilizatörü olarak işlem görür.
Stevia ekstralarının hacmini arttırmak için bu madde kullanılır.
Çamaşır makinelerinde ve bulaşık makinelerinde kullanılan toz esans üretiminde Aerosil ile birlikte kullanılır.
Göğüs tıkanıklığı giderici ilaçların imalatında kullanılır.
Şase ve kapsül formülasyonlarında 17 ile 23 eşdeğer dekstroz karşılığı olacak şekilde dolgu maddesi olarak kullanılır.
Bazı probiyotiklerin üretiminde eksipiyan olarak yüksek çözünürlüğe, hızlı dağılma kabiliyetine, uygun raf ömrüne ve çözündükten sonra şeffaf bir çözelti oluşturmasından dolayı kullanılmaktadır. Yardımcı madde olarak maltodekstrin tabletler, şişeler ve formüllerde hacim artırıcı madde olarak kullanılır.
Diş macunu üretiminde kullanılan hammaddelerle birlikte dolgu maddesi olarak kullanılır.
Kahve ve kahve beyazlatıcıları, ekmek ve et ürünlerinde nem tutucu olarak kullanılır.
İlaç üretiminde, tablet formüllerinde ve nemli granülasyon ürünlerinde, aglomerasyon özelliği sağlayarak bağlayıcı etkisi gösteren kimyasal maltodekstrindir.
Bazı zayıf etkilere sahip gıda ürünlerini daha etkili hale getirmek için gıda katkı maddesi olarak kullanılır.
Tarlalarda ve seralarda bahçecilik amaçlı bir insektisit olarak kullanılır.
Bebek ve süt ürünleri imalatında stabilizatör, yapı oluşturucu ajan ve aroma taşıyıcısı olarak kullanılır.
Özellikler ve Avantajları
Beyaz ya da sarı toz formdadır.
Kendi başına su tutmamasına rağmen çözeltisi çok yüksek viskozite göstermektedir.
Bu karbonhidrat çok iyi enerji verme kabiliyetine sahiptir.
Ambalaj ve Depolama
AMBALAJ
25 kg torbalar halindedir.
DEPOLAMA
Serin ve kuru bir alanda muhafaza ediniz.
Teknik Özellikleri
CAS NUMARASI: 9050-36-6
MOLEKÜLER FORMÜL: C6nH(10n2)O(5n1)
KİMYASAL ADI: Maltodextrin, Dekstroz Eşdeğeri, Mısır Nişastası, Buğday Nişastası, Patates Nişastası
PH: 4.5 – 5.5
NEM: %4.8
ALEVLENME NOKTASI: 420 °C
ERİME NOKTASI: 240 °C
KAYNAMA NOKTASI: 527,1 °C
ÇÖZÜNÜRLÜK: 600 g/lt
ÖZGÜL AĞIRLIK: 0,45 g/lt
MOLEKÜL AĞIRLIĞI: Değişken
Belgeler
Üzgünüz, kayıt bulunamamıştır.
✔ Henüz kayıt eklenmemiştir. Daha sonra tekrar deneyebilrisiniz. ✔ Eğer bunun bir teknik sorun olduğunu düşünüyorsanız, bizimle iletişime geçebilirsiniz.